作りたてのパリッとした食感を楽しもう！• こうなってしまうと、水を足して加熱し直しても、もう飴にはなってくれない。 砂糖水は、火にかけたら混ぜないこと！混ぜると結晶化してジャリジャリになってしまい、失敗の原因になります。 埼玉県• 東京都• 119• また、いちごのヘタを取っておくこと、これもコツのひとつです。 がおいしい！ ゲストさん 10:53• ＊コップが事前に倒れないものかをチェックしてください。 なので、たくさんは作らずにすぐに食べる分だけ作るのが吉。 ポイントとしては、煮詰めている間にほんのり飴色になるくらい煮詰めること！ そして混ぜすぎないこと！ これであまり失敗しなくなるでしょう＾＾ いちご飴の作り方で、コツを伝授！ いちご飴を上手に作るためのコツを伝授したいと思います！ それは、先ほどから散々申してまいりましたが、いちごの水分をしっかり取ること、そして鍋で水飴を煮詰めているときはあまり触らずかき混ぜないこと！ これらは本当に重要なコツとなります。 北海道• 福岡県• ・いちご飴のレシピ（電子レンジを使う場合）• 何故固まらないのでしょうか。
もっと鍋はどのようなもの使われていますか？ これが結構大事で出来上がりも左右することがあります。 煮詰める時間の目安は、 加熱開始後10分前後です。 塩分控えめレシピ. 弱めの中火にかけ、鍋をゆすったりかき混ぜたりしない。 作る量や、鍋の厚さによっても変わりますが、 我が家の加熱時間を紹介しました。 もしかすると底が黒いことで火からおろすタイミングが難しいのかもしれません。 神奈川県• 苺を飴にくぐらせていくと、 どんどん固まり始めるのでスピーディーに。
もっと全体の量があまり少ないと作りにくいので、 砂糖200g：水50㏄もしくは、砂糖400g：水100㏄がおすすめです。 沸点に到達したら中火に変えます。 キッチンペーパーにいちごを乗せて優しく包み、キュッキュッと押さえるだけです。 いちご飴が固まらない時の原因をご紹介 自宅でいちご飴を作ることはできるものの、うまくいかない場合があるんです。 ザラメ 200g 健康志向な人に人気のきび砂糖を使う場合は、上白糖と同じ130gです。 140• でもいじってしまうとツヤのない飴になるので、フツフツと沸騰するまで大人しく待ちましょう。
もっと失敗例として一番多いのが、 飴が固まらないということです。 ちなみに、計量カップがない場合は、大さじを使って測ってくださいね。
もっと雪平鍋は持ち手が木で、銀色のアルミのような素材の鍋です。 もくじ• 切り口が大きいとそこから苺の水分が出てきてしまって飴がべたつきます。 イチゴの水分や染み出た果汁は、 キッチンペーパーで、 一つ一つ丁寧に、 水分をふき取りましょう！• クッキングシート（テフロン加工フライパンでも可） 下準備をしよう• しばらくするとフツフツしてくるので、 そのまま煮詰めます。 屋台のいちご飴のように色を付けたい場合は、鍋やレンジで加熱する際に、食紅を少々入れてください。 いちごに飴をまとわせたあとは、余分な飴をしっかり落としてから乾かすようにしよう。
もっと電子レンジで加熱（500Wで約8分）し、薄い黄色になったら取り出す。 がおいしい！ ゲストさん 08:59• グラニュー糖180g• 失敗しないようにするには、どうすればいいのでしょうか。 285• でもその原因さえ事前に対処しておけば、失敗せずに誰でも作ることができるので安心してくださいね。 自宅で過ごす時間が多い今こそ、挑戦するチャンス！ 憧れのいちご飴を作ってみよう！ いちご飴を作る前に！よくある失敗と原因 いちご飴の作り方を紹介する前に、よくある失敗とその原因についてチェックしておこう。 ・いちご飴のレシピ• 748• くれぐれもいちごをつぶしてしまわないように、優しくですがしっかり水分を拭き取るようにしましょう。
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